Подарок молодым хозяйкам.

"Подарок молодым хозяйкам" или "Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" — кулинарная книга, написанная классиком русской кулинарной литературы Еленой Ивановной Молоховец и впервые изданная 20 мая 1861 года. Книга пережила десятки переизданий и была одной из самых популярных книг в дореволюционном домашнем хозяйстве, за 50 лет с момента выхода первого издания тираж составил 300 тысяч экземпляров.

Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни. Среди рецептов, описываемых в книге, имеются как простые, так и изысканные дорогие блюда, такие как молочный поросёнок, стерляжья уха с мадерой, паштет из раков, блюда из дичи и другие.
В книге имеются отделы, посвящённые технике и различным нюансам приготовления блюд, рабочим инструментам, посуде, печам, отношениями с прислугой, таблицы мер и весов, сервировке стола, вегетарианским и постным меню, питательной ценности продуктов и прочим полезным советам. Также даются рекомендации по экономии средств и времени приготовления пищи.
Главная русская кулинарная книга, которая переиздавалась десятки раз и без которой невозможно представить себе Россию 19 — первой половины 20 века.
Репринтная подарочная книга в натуральном кожаном переплёте, тиснение, торшированный и окрашенный обрез.

Характеристики